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Catalogo Prodotti / Alimenti / Alimenti senza glutine / Farine
MISCELE FARINA GRAN BRIOCHE1KG

MISCELE FARINA GRAN BRIOCHE1KG

ROYALINE SICILIA di K. Guardo
minsan: 970424343
ean: 8056515290131
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€7,90

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Royaline

sicilian gluten free

GRAN BRIOCHE

Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fecola di patate, fibre di psyllium; emulsionante: E471; fibre di cicoria (inulina); addensanti: gomma di guar ed E464; aromi (vanillina) aromi naturali (olio essenziale di arancia di Sicilia); antiagglomerante: carbonato di calcio.

Può contenere tracce di latte (delattosato), lupino, soia, sesamo e uovo.

Senza glutine.

Caratteristiche nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto
Energia 1.494 kJ/353 kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi 		1,6 g
1,5 g
Carboidrati
di cui zuccheri 		80,8 g
20,7 g
Fibre 6,6 g
Proteine 0,4 g
Sale 0,0 g

Modalità d'uso
Ricetta per Brioche
Ingredienti: miscela Gran Brioche 600 g; acqua 300 ml; zucchero g; burro o margarina 40 g; lievito di birra 20 g; sale5 g; 2,5 uova 125 g.
Procedimento: Aggiungere al mix il sale. Montare le uova con lo zucchero quindi l'acqua con il lievito precedentemente sciolto. Inserire la margarina a tocchetti sino a completo assorbimento. Miscelare per 5 minuti circa sino a quando l'impasto risulterà cremoso e senza grumi. Versarlo in un contenitore coperto con una pellicola trasparente. Lasciar lievitare in ambiente tiepido preferibilmente in stufa o forno preriscaldato ad una temperatura di non oltre 40°C. per circa 1 ora e 15 minuti. Prendere l'impasto e riporlo sul piano di lavoro precedentemente unto con olio. Formare delle palline da 100 g e metterle sulla teglia. Inumidire il dito con acqua ed inserirlo delicatamente sulla parte superiore centrale della nostra pallina. Formare quindi un'altra pallina da 15 g che termini a cono ed inserirla nel foro precedentemente creato. Mettere quindi a lievitare in ambiente tiepido circa 40°C per circa 1 ora e 30 minuti sino al raddoppio del volume iniziale. Per evitare di far creare la crosticina in superficie inserire in stufa un recipiente con acqua tiepida. Raggiunta la lievitazione, spennellare delicatamente con una miscela di uovo e zucchero. Infornare a 170°C per 25 minuti circa.

Conservazione
Da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.

Formato
Busta da 1.000 g.

  • Ritiro in Farmacia Spedizione Gratuita

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